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【客家人,看见什么酿什么】酿豆腐入锅煎成金黄色,再放进瓦煲中。淋上蒜和豉油做成的芡汁焖,趁着上桌时滋啦滋啦的响声,厨师会撒上一把新鲜的小葱。必须筷子勺子并用,才能把一块酿豆腐盛到碗里滑入口中,先是品尝到焦脆,然后才是豆腐的香软。香气浓郁的土猪肉馅调皮地与豆腐融为一体,这滋味,尝过之后就难以忘怀。 , page 400
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