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【老醋缸里长出“肥肉”,还能吃】查过资料才发现,“醋里长肉”并不算什么奇闻异事,在陕西、山西的酿醋作坊里稀松平常。他们把醋里的这块“肉”俗称为“醋宝”、“醋蛾”,还制成类似凉粉、凉皮的特色小吃。醋宝是个菌膜,由细菌和它们的代谢物组成。
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