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【卖鸭脖究竟是一门多好的生意?】巴菲特的喜诗糖果模式一直被业内人士津津乐道:品牌忠诚度、强定价权、小投入、高产出。2018年,中国的休闲卤制品市场规模约为870亿元,预计到2020年行业规模将达到1235亿元。在这条中国独一无二的食品赛道上,行业头部市占率合计不足20%,其中绝味占比7%,周黑鸭占6%,煌上煌占比仅为2%。
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