【牛肉上为什么会出现彩色的“荧光”？】国外的一家光学网站对此给出了解释：这是由于光的干涉现象导致的“彩虹”。当肉被切片时，被切断的肌纤维参差不齐，提供了可以产生干涉的光栅。这种现象与光照角度、刀工和肉片的含水量有关，与肉的安全性和营养则没有联系。

发布时间: 2013-10-24 13:35:24

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【牛肉上为什么会出现彩色的“荧光”？】国外的一家光学网站对此给出了解释：这是由于光的干涉现象导致的“彩虹”。当肉被切片时，被切断的肌纤维参差不齐，提供了可以产生干涉的光栅。这种现象与光照角度、刀工和肉片的含水量有关，与肉的安全性和营养则没有联系。
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