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【口述:我是来自青海化隆的兰州拉面老板】大部分兰州拉面馆不是兰州人开的,都是我们青海化隆人开的。兰州和化隆的纷争,一直都存在。因为一开始兰州牛肉面名气比较大,所以我们就用了「兰州」的牌子,不叫青海拉面,叫兰州拉面。在所有开拉面馆的化隆人里,大家都知道一个「行规」——一家拉面馆300米内不准开第二家。
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