【解密腌熏肉的鲜香：化学反应的完美混搭】正是五花肉、烟熏以及烹饪过程中化学反应的完美结合，造就了培根令人难以抗拒的香气和味道。在味道化学里，有时单个分子就足以产生一种特定的味道。家猪的饮食和养殖方式会影响猪肉里的脂肪酸种类，用来腌制五花肉的盐也会通过改变脂肪中化学反应的进程，从而影响培根的味道。

发布时间: 2015-08-05 04:10:02

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【解密腌熏肉的鲜香：化学反应的完美混搭】正是五花肉、烟熏以及烹饪过程中化学反应的完美结合，造就了培根令人难以抗拒的香气和味道。在味道化学里，有时单个分子就足以产生一种特定的味道。家猪的饮食和养殖方式会影响猪肉里的脂肪酸种类，用来腌制五花肉的盐也会通过改变脂肪中化学反应的进程，从而影响培根的味道。
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