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主要区别一是老家的面粉蛋白质含量低,不够筋道,二是口感明显差.主要原因是:1)品种不同,老家是冬小麦,加麦是春小麦;2)老家过度用肥追求产量牺牲了品质;3)老家土壤退化严重,微量元素不足;4)可能还含有一些重金属,有害农药
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