传统饮食文化中对肉类“新鲜”的追求主要是缺乏食品保鲜技术下食物腐败的恐惧的体现。现代食品学证明，猪肉牛肉羊肉宰杀后并非立即食用最佳，而是经过排酸后食用更健康也更美味。排酸要在0到4度低温环境下持续24小时左右，猪牛羊酮体内的乳酸才会分解成二氧化碳，水和酒精，然后挥发掉。

发布时间: 2021-06-28 18:18:31

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传统饮食文化中对肉类“新鲜”的追求主要是缺乏食品保鲜技术下食物腐败的恐惧的体现。现代食品学证明，猪肉牛肉羊肉宰杀后并非立即食用最佳，而是经过排酸后食用更健康也更美味。排酸要在0到4度低温环境下持续24小时左右，猪牛羊酮体内的乳酸才会分解成二氧化碳，水和酒精，然后挥发掉。
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粽子，由粽叶包裹糯米制成的食品，是中国汉族传统节庆食物。作为中国历史文化积淀深厚的传统食品，传播甚远。流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
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感谢各位韩国网友的亲切问候及热情指导。近期将重点发布中国朝鲜族传统文化，集中且持续向大众展示中国朝鲜族民俗文化精华，促进交流，相互学习。

我方将继续努力，让更多人全方位了解中国朝鲜族传统服饰、饮食、乐器、节日等优秀传统文…
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中国朝鲜族传统美食—辣白菜
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声明：我方账户秉承着发扬中国优秀传统文化的宗旨，积极推介中国各民族传统文化，无意与其他民族发生文化冲突。
中国朝鲜族传统服饰是中国朝鲜族传统民俗表述无误，其他语言版本如有偏薄均以中文为主。请勿过度歪曲解读。
#中国朝鲜族
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【注重健康的年轻人，催生了一个加工肉制品的新风口】目前，即食肉制品的食用场景已经从休闲转变到三餐，市面上主打轻食、低脂肪、高蛋白特性的即食肉制品相比传统品类更受年轻消费者的追捧。
大陆资讯
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不得不说的是朝鲜民主主义共和国朝鲜族同样有制作正宗朝鲜族美食的传统习俗。
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