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【锅盖面的诞生:一场有组织有计划的骗局?】整个锅盖面的缘起,竟是一场自下而上的精密策划。“食客光吃面的居多,有带汤的和干拌的两种,面里通常只有葱花,浇头顶多就是烫干丝、烫青菜。煮面的锅里既没有锅盖,也没什么荤浇头。吃得讲究的人会自己带家里新鲜的猪肝腰花肉丝到店里去,让师傅给烫烫。”
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