【代工知乎月饼，糖醇过量引发用户腹泻，中粮丰通未作回应】食品饮料业内人士钱程先生表示：其对于该大型企业的成熟配方持疑，尽管合规，但食品研发一般不会这么做。“大家都知道加多了有腹泻的风险，食品专业本科生也知道糖醇摄入过多会引起渗透性腹泻，此前稻香村也有过类似事件。”

发布时间: 2021-09-09 13:40:11

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【代工知乎月饼，糖醇过量引发用户腹泻，中粮丰通未作回应】食品饮料业内人士钱程先生表示：其对于该大型企业的成熟配方持疑，尽管合规，但食品研发一般不会这么做。“大家都知道加多了有腹泻的风险，食品专业本科生也知道糖醇摄入过多会引起渗透性腹泻，此前稻香村也有过类似事件。”
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@KellyWeaver：知乎月饼的“喷射战士”传闻，很可能是为了追求低糖，把原本占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇，却忘了麦芽糖醇不好消化，达到50g的时候就能使一半的被试腹泻——换算成知乎月饼，大概就是一饼或两饼。//@赵泠：知乎可以宣扬这是低热量通便饼
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