碟头饭这个最初是广州的。本来是低下层吃的。饭馆很多剩菜什么的，就放在米饭上，有菜有饭，饭管够，便宜，不浪费，也叫苦力饭（咕哩饭）。后来经济好了，就不再是剩菜变出，而是特别制作的，统称碟头饭，即有菜放在米饭上或者旁边，即盖浇饭。…

发布时间: 2023-06-23 19:06:11

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碟头饭

这个最初是广州的。本来是低下层吃的。饭馆很多剩菜什么的，就放在米饭上，有菜有饭，饭管够，便宜，不浪费，也叫苦力饭（咕哩饭）。后来经济好了，就不再是剩菜变出，而是特别制作的，统称碟头饭，即有菜放在米饭上或者旁边，即盖浇饭。…
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1年前由老林永生提交

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这是个很老套的事儿。

一个日本小伙子去香港旅游，爱上了港式街边排档，然后去香港（广州）那边学艺，回到京都开了一家烧腊店。

开了几个月觉得不过瘾，找个地方开了一家可以堂食的小馆子，卖碟头饭、牛杂河粉啥的。

古早味的感觉。

上…
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