功夫粤菜 – 金钱鸡本来是顺德菜，在战后香港传承下来。其实是：一块鸡肝+一块叉烧+一块肥猪肉这些材料，其实是剩下的厨余，粤语叫“下栏”。没有鸡肉为什么称为“鸡”？当时鸡贵，穷人负担不起。反正没有，就说说忽悠一下呗…

发布时间: 2023-06-25 18:14:21

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功夫粤菜 – 金钱鸡

本来是顺德菜，在战后香港传承下来。

其实是：
一块鸡肝+一块叉烧+一块肥猪肉

这些材料，其实是剩下的厨余，粤语叫“下栏”。

没有鸡肉为什么称为“鸡”？当时鸡贵，穷人负担不起。反正没有，就说说忽悠一下呗…
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