牛，Mistral刚刚发布了号称地表最强OCR，给文档理解设立了新标准！
Mistral OCR具备强大认知能力，能准确理解文档中包括文本、图像、表格、公式等在内的每个元素
特点：
1、原生多语言和多模态，支持数千种文字、字体以及语言
2、能准确理解复杂的文档元素，包括图像、数学公式、表格以及 LaTeX 格式等，尤其擅长处理包含图表、图形、公式和插图的科学论文等富文档
3、在多个文档分析方面的基准测试中优于其他OCR模型，尤其在扫描文档、表格和数学公式识别上表现出色
4、处理速度很快，单节点每分钟可处理2000页
5、支持使用文档作为提示，以结构化格式比如 JSON输出
6、可选择性自托管
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